Der französische Markt für Tiefkühlprodukte basiert auf zwei spezialisierten Marken, die den Großteil der Einkäufe außerhalb des Lebensmitteleinzelhandels konzentrieren. Picard dominiert die Wahrnehmung der Verbraucher durch seine Bekanntheit und die Dichte seines Netzwerks. Thiriet, eine Marke aus den Vogesen, bleibt trotz regelmäßiger Investitionen in Qualität und Innovation ein diskreter Herausforderer.
Um diese beiden Netzwerke hinsichtlich Qualität und Preise zu vergleichen, ist es notwendig, über allgemeine Eindrücke hinauszugehen und zu prüfen, was jeder tatsächlich in seine Verpackungen steckt und zu welchem Preis.
Transparenz über die Herkunft der Zutaten: Ein Qualitätskriterium, das bald verpflichtend sein wird
Eine europäische regulatorische Entwicklung wird die Art und Weise ändern, wie Verbraucher die Qualität von Tiefkühlprodukten bewerten können. Die Verpflichtung, die Herkunft des Fleisches direkt auf der Verpackung anzugeben (und nicht über einen QR-Code) betrifft alle Fertiggerichte. Für Picard und Thiriet verwandelt diese Vorgabe die Rückverfolgbarkeit in ein messbares Verkaufsargument.
Thiriet hebt seit mehreren Jahren eine Beschaffung über kurze Lieferketten und eine französische Herstellung für einen Teil seines Sortiments hervor. Picard hingegen kommuniziert über seine Lieferantenspezifikationen. Wenn man konkret Picard oder Thiriet in Bezug auf Qualität und Preis bewerten möchte, bleibt das Lesen der Etiketten die verlässlichste Handlung, lange bevor die Marketing-Slogans ins Spiel kommen.
Die verfügbaren Daten erlauben nicht den Schluss, dass eine der beiden Marken die andere hinsichtlich der systematischen Herkunft ihrer Rohstoffe übertrifft. Die Rückmeldungen aus der Praxis variieren je nach Produktkategorie: Gemüse, Fisch, Fertiggerichte folgen nicht denselben Beschaffungswegen.
Preisunterschiede zwischen Picard und Thiriet: Was die Rohprodukte offenbaren
Pre Vergleiche bei Tiefkühlprodukten zeigen deutliche Unterschiede bei den Rohprodukten (Naturgemüse, Obst, unverarbeitetem Fisch). Bei diesen Referenzen können die Unterschiede zwischen spezialisierten Marken und dem Lebensmitteleinzelhandel mehr als die Hälfte des Preises betragen. Zwischen Picard und Thiriet ist der Unterschied geringer, variiert jedoch je nach Produktfamilie.
Bei Tiefkühlgemüse bietet Thiriet regelmäßig leicht niedrigere Preise als Picard an. Im Gegensatz dazu zeigt Picard bei aufwendigen Fertiggerichten und festlichen Sortimenten vergleichbare Preise, die manchmal durch häufigere saisonale Aktionen ausgeglichen werden.
Bereiche, in denen der Unterschied größer wird
- Naturgemüse und tiefgefrorenes Obst sind die Bereiche, in denen Thiriet oft unter Picard liegt, mit einem Vorteil im Verhältnis von Gewicht zu Preis
- Die alltäglichen Fertiggerichte weisen zwischen den beiden Marken ähnliche Preise auf, mit Abweichungen von einigen Dutzend Cent je nach Rezept
- Die Premium-Produktlinien (Catering-Gerichte, aufwendige Eiscremes) sind das Spielfeld von Picard, das einen größeren Katalog zu Preisen anbietet, die gleich oder höher sind als die von Thiriet
Ein oft übersehener Punkt: Die tatsächlichen Kosten hängen auch von der Kaufweise ab. Thiriet hat historisch gesehen die Lieferung nach Hause durch eigene Lieferfahrer entwickelt, ein Service, der im Katalogpreis ab einem bestimmten Betrag enthalten ist. Picard hat seine Lieferoptionen erst kürzlich erweitert, mit variablen Gebühren je nach Region.
Produktpalette und Innovation: Zwei unterschiedliche Philosophien
Picard erneuert seinen Katalog in einem zügigen Tempo. Die Marke setzt auf Produktinnovation als Wachstumshebel, mit regelmäßigen Einführungen neuer Rezepte, pflanzlicher Sortimente und punktueller Kooperationen. Diese Strategie fördert eine Wahrnehmung von Modernität und Vielfalt bei den Verbrauchern.
Thiriet verfolgt einen anderen Ansatz, mit einer Positionierung, die auf Qualität und Kundenbindung fokussiert ist. Die Marke beansprucht eine französische Herstellung für einen signifikanten Teil ihres Sortiments und setzt auf aufwendige Rezepte, um sich abzuheben.
Diese Asymmetrie in der Sichtbarkeit schafft eine Bewertungsverzerrung. Thiriet innoviert, bleibt aber unter dem Radar, was nicht bedeutet, dass ihr Sortiment weniger qualitativ ist. Verbraucherbewertungen in spezialisierten Foren erwähnen regelmäßig die geschmackliche Qualität der Produkte von Thiriet, die manchmal als überlegen im Vergleich zu Picard bei bestimmten Referenzen (Eis, Gemüse, regionale Gerichte) angesehen wird.
Lieferung nach Hause und Filialnetz
Thiriet setzt die Entwicklung seines territorialen Netzwerks fort, während es sein historisches Netzwerk für die Lieferung nach Hause beibehält. Picard verfügt bereits über ein viel dichteres Verkaufsstellennetz, was ihm einen Vorteil in städtischen Gebieten verschafft.
Für Verbraucher, die weit von einem Picard-Geschäft entfernt sind, stellt Thiriet manchmal die einzige spezialisierte Alternative dar, dank seines direkten Lieferdienstes durch eigene Teams. Dieses logistische Modell, das für die Marke kostspieliger ist, trägt dazu bei, eine ländliche oder vorstädtische Kundschaft zu binden, die Picard weniger erreicht.
Picard und Thiriet im Hinblick auf die Erwartungen der Verbraucher bezüglich des Nutri-Scores
Der Nutri-Score bleibt ein Diskussionsthema im Bereich der Tiefkühlprodukte. Seine Anzeige ist noch nicht für alle Produkte verpflichtend, und die spezialisierten Marken übernehmen ihn ungleichmäßig. Picard zeigt ihn auf einem wachsenden Teil seiner Referenzen. Thiriet kommuniziert weniger zu diesem Punkt.
Für einen Verbraucher, der die ernährungsphysiologische Qualität vergleicht, bedeutet das Fehlen des Nutri-Scores nicht eine geringere Qualität. Es spiegelt eine Kommunikationswahl wider. Die am besten bewerteten Tiefkühlgerichte im Nutri-Score sind oft die Rohprodukte (Gemüse, Naturfisch), eine Kategorie, in der beide Marken weitgehend gleichwertig sind.
Die Frage, welche der beiden Marken “die beste Qualität bietet”, hat keine eindeutige Antwort. Picard dominiert in der Breite des Sortiments, der Bekanntheit und der Zugänglichkeit. Thiriet zeichnet sich durch sein Preis-Leistungs-Verhältnis bei Rohprodukten, seinen integrierten Lieferdienst und ein Familienmarkenimage aus, das bei einer treuen Kundschaft beliebt ist.